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苹果手机删除已购买记录的软件或视频通常涉及几个步骤，包括使用iTunes或App Store应用进行操作。以下是具体的步骤。
通过App Store应用删除已购买记录的软件
1、打开App Store应用。
2、点击右上角的头像，进入账户页面。
3、在顶部菜单中选择“已购项目”。
4、在此页面上，你将看到所有购买过的应用。
5、找到想要删除购买记录的软件，点击软件右侧的“隐藏”按钮（注意不是“删除”，因为删除操作会卸载应用）。
6、确认隐藏购买记录的操作，这样，该软件的购买记录就会被隐藏起来，但仍然会保留在你的账户中。
至于视频购买记录的删除，通常也是通过相应的应用或平台进行管理的，如果你在特定的视频应用或平台上购买了视频，你需要登录该应用或平台，然后找到相应的购买记录进行删除或隐藏。
方法二：通过iTunes删除购买记录
1、在电脑上打开iTunes应用。
2、点击账户图标，输入Apple ID和密码登录。
3、点击“查看我的账户”选项。
4、在新页面中找到“管理”或“购买历史记录”部分。
5、从列表中选择要删除的项目，然后进行删除操作。
具体的操作可能会因iOS版本或软件更新而略有不同，如果遇到问题，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple客服获取帮助，务必确认操作的正确性，因为一旦删除可能无法恢复。
由于涉及到账户管理和交易记录，操作时请确保网络环境的安全性和稳定性，避免在公共网络上进行此类操作。